| 基本メニュー |
|
この基本メニューは、典子ママのレシピには欠かせないメニューです。
是非、覚えてね！
|
|
| ホワイトソース |
|
深めの耐熱容器に、バター50ｇ・薄力粉50ｇを入れレンジ強で、2分。（バターを溶かす）
泡立て器で、よくかき混ぜながら牛乳3カップを少しずつ加えさらに、レンジ強で約10〜12分。
トロミがつくまで加熱。
途中、2〜3回かき混ぜる。塩・こしょうで味を調える。（保存したいときは、製氷皿に流し込み冷凍保存。）
|
|
| にんにくの臭み抜き |
|
薄皮をつけたままで、ラップに包み1片につき、レンジ強で約10秒。
|
| じゃがバター |
|
ジャガイモをラップに包み、レンジの根菜キーで加熱。1個につき約3〜4分。
（大きさによって異なるので、やり過ぎないように。）十文字に切込みを入れ、バター・塩で召し上がれ！
|
| 衣被（きぬかつぎ） |
|
里芋をラップに包み、レンジ強で約4分30秒。（約300ｇ）
|
| いり卵 |
|
耐熱ガラスコップに、卵1個を割ほぐし、塩少々を入れ、よくかき混ぜ1分レンジ強で加熱。
（卵がふくれ上がる。）割り箸で、手早くかき混ぜる。卵は、早く取り出す。（色が悪くなるので）
|
| オーブンフライ パン粉 |
|
50ｇのパン粉に、大さじ2のサラダ油を入れ、よく混ぜ、ラップなしで約6分レンジ強で加熱。途中2〜3回混ぜる。
2分、2分、2分で加熱すると、途中混ぜるのを忘れないよ。
|
| 干ししいたけもどし |
|
干ししいたけを容器に入れ、、ひたひたに水を加えて、フタなしでレンジ強で加熱。
様子を見て、時間はファジーに。
|
| 豆腐の水切り |
|
豆腐を皿にのせ、フタなしで1丁につき、レンジ強で約3分加熱。ふきん（ペーパー）で水気をとる。
|
